vajas keksz házilag

A recept a következő:

• 10 dkg cukor
• 20 dkg vaj vagy margarin
• 30 dkg liszt
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 egész tojás
• 1/2 csapott mokkáskanál só
• szórásnak cukor és/vagy apróra vágott dió

Az elkészítés menete:

1. A vajat a liszttel összedzsambásszuk. Nem fog összeállni, de a szakácskönyv szerint mindig így kell kezdeni.
2. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliáscukrot, a tojást és a sót. A sót nem írja a recept, de nagyon szépen árnyalja az ízét, úgyhogy nehogy kimaradjon!
3. A tésztát betesszük a hűtőbe 1 órára pihenni.
4. Kivesszük, félbe vágjuk, fél centi vékonyra kinyújtjuk az egyik felét. Azért csak az egyiket, mert egy gáztepsibe csak a fele fog beleférni, és hogy ne kezdjen el melegedni a vaj. A nyújtás igen macerás, mert borzasztóan le akar ragadni, így eléggé alá kell lisztezni.
5. Kiszaggatjuk a tetszőleges formákat, tepsibe tesszük. Nekem van teflonos sütőpapírom, de egyébként meg ki kell vajazni a tepsit.
6. A tepsibe rakott formákat meghintjük kristálycukorral és/vagy apróra vágott dióval.
7. Huss, már mehet is be a sütőbe teljes gázon, és ripsz-ropsz meg fog sülni. A második adag kinyújtásával és szaggatásával még nem is leszünk kész, mire már kisül.

Vigyázzunk, mert könnyen túlsül!
 forrás:http://receptizek.blog.hu